a cura di Sergio Rossi

La cuciniera di Emanuele Rossi nell’edizione del 1865

La vera cucina genovese di Emanuele Rossi, 656 ricette racchiuse in ventotto capitoli: un viaggio all’indietro nel tempo, per indagare e comprendere l’autentica cucina ottocentesca, con gli ingredienti, gli strumenti e i procedimenti originali.

Prima edizione di uno tra i più importanti e antichi ricettari della cucina ligure.

352 pagine
14 euro