di: Rossi, Sergio

La cuciniera di Emanuele Rossi nell’edizione del 1865

La vera cucina genovese di Emanuele Rossi, 656 ricette racchiuse in ventotto capitoli: un viaggio all’indietro nel tempo, per indagare e comprendere l’autentica cucina ottocentesca, con gli ingredienti, gli strumenti e i procedimenti originali.

Prima edizione di un importante e tra i più antichi ricettari della cucina ligure.

Pag. 352,

€ 14,00